CROSTATA ALLA FRUTTA


Penso che sia un dolce perfetto con tutta la frutta fresca che abbiamo in questo periodo! :-)
Iniziamo.....!


PER LA PASTA FROLLA
300 g di farina
200 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo


Questa è la classica pasta frolla semplice, veloce e buonissima! 
Impasto tutto insieme e lavoro velocemente. Fate un panetto, avvolgete il tutto nella pellicola e in frigo per mezz'ora.


PER LA CREMA
2 tuorli
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
250 ml di latte
scorza di limone

Portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone avendo avuto cura di eliminare la parte bianca. Nel frattempo sbattere i tuorli con le fruste, la farina e lo zucchero.

Versare un pochino di latte caldo nel composto, mescolare ed in seguito continuare a versare tutto il latte.

Rimettere la crema pasticcera sul fuoco a fiamma bassissima e lasciare per due o tre minuti, mescolando continuamente per non fare attaccare la crema sul fondo.

Ps: io aggiungo sempre un pò di panna montata e il risultato è perfetto!

Sfornate la crostata, e ricopritela per bene con la crema e decorate con la frutta fresca!