Ho una vera e propria passione per i lievitati, ma soprattutto per quelle ricette nè troppo dolci nè troppe salate...quelle ricette che vanno bene sia con la Nutella che con due fette di prosciutto crudo! :-)
Vi lascio la ricetta che mi è stata data da mia zia Manuela!!!!
INGREDIENTI:
550 g di farina 00 o manitoba
300 g di latte
50 g di burro
15 g di lievito
60 g di zucchero
un uovo sbattuto o un po' di latte per spennellare la superficie della treccia
PROCEDIMENTO:
In una terrina mettiamo lo zucchero, 200 g di farina e il lievito sciolto in 150 g di latte tiepido.
Impastiamo e facciamo lievitare al caldo per un'ora e mezza.
Riprendiamo la pasta lievitata, aggiungiamo tutto il resto degli ingredienti e impastiamo di nuovo.
Facciamo lievitare un'altra ora e quando riprendiamo l'impasto, lo dividiamo in tre panetti e con ognuna di queste parti formiamo un bastoncino della lunghezza di 30 cm e creiamo la treccia che metteremo in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno.
Un'altra mezz'oretta di lievitazione, spennelliamo con latte o uovo e informiamo a 180° per 40 minuti.
G.
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