CIAMBELLA SALATA CON COTTO E FORMAGGIO

I miei domani partono, e visto che il viaggio è abbastanza lungo ho deciso che volevo preparare per loro qualcosa di salato da stuzzicare e mi è venuta in mente questa ciambella super buona e facile!!! :-)

INGREDIENTI:
3 uova
250 g di farina 00
80 g di burro fuso
100 g di ricotta di mucca
150-200 ml di latte
80 g di parmigiano
una bustina di lievito per torte salate
sale 
3-4 fettine di prosciutto cotto
sottilette (voi se volete potete usare anche un altro tipo di foromaggio)

PROCEDIMENTO:
Ho sbattuto per bene le uova con il parmigiano e il sale.
Sempre mescolando ho unito la ricotta, il latTe, il burro, la farina e il lievito (che ho setacciato) mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Ho imburrato lo stampo, ho cosparso un po' di pan grattato, ho versato metà composto e ho adagiato sopra il prosciutto cotto e le sottilette. 
Ho ricoperto con il restante impasto, ho livellato per bene e ho infornato a 200° per 30-40 minuti a forno statico.
Ps: se l'impasto risulta troppo duro aggiungere ancora un po' di latte.

Fare raffreddare in forno e impiattate!!! :-)

G.