TACCHINO LIGHT

Due domeniche fa ho avuto il piacere di pranzare a casa della mia amica Camilla: una famiglia stupenda e un pranzo ottimo, dal primo al dolce. :-)
Ovviamente ho apprezzato tutto, ma ho voluto assolutamente provare le fettine di tacchino preparate dalla nonna.
Fettine light ma tanto tanto saporite, facili e veloci, buone anche fredde accompagnate da un'insalatona mista.
Nonostante il caldo e il poco tempo a disposizione, con un po' di organizzazione riuscirete a portare a tavola non le solite fettine di tacchino, ma qualcosa di diverso...adatto all'estate e non solo! :-)

INGREDIENTI:
Fettine di tacchino 
erbe aromatiche (in questo caso mi permetto di dirvi: chi più ne ha, più ne metta!!! io ho usato maggiorana, timo, prezzemolo e basilico)
olio
succo di un limone
acqua
farina 00
mollica di pane (si vende nelle buste in ogni supermercato)
pizzico di sale

PROCEDIMENTO
Per prima cosa bisogna marinare la carne con olio, succo di  limone, tutte le erbe tagliuzzate e un pizzico di sale.
Le dosi sono ad occhio (la salsina deve coprire la carne) e potete iniziare la marinatura anche un giorno prima.
Passiamo le fettine nella pastella di acqua (mezzo bicchiere) e farina (due cucchiai) e le "tuffiamo" nella mollica di pane.
In forno con un goccio d'olio a 220° fino a quando non si dorano per bene! 
Come vedete non ho usato l'uovo, non ho fritto la carne che si scioglie in bocca grazie alla marinatura!

Vi saluto, un bacio
G.