E' da giorni che ho voglia di preparare una torta fredda!
Non la solita cheescake...non la solita base di biscotti...e allora ho messo insieme qualche ingrediente ed è venuta fuori una tortina eccezionale, dal gusto delicato! :-)
INGREDIENTI:
Per la base:
50 g di riso soffiato
150 g (o anche 200 per i più golosi) di cioccolato al latte
Per la crema:
500 ml di panna da montare
750 g di yogurt cremoso (io ho usato quello bianco naturale, voi potete utilizzare il gusto che preferite)
una tazzina di latte
3 fogli di colla di pesce
PROCEDIMENTO:
Ho foderato una teglia apribile e ho creato la base mescolando il riso soffiato con il cioccolato sciolto a bagnomaria; in frigo per un'oretta o in congelatore per 20 minuti.
Per quanto riguarda la crema ho ammorbidito la colla di pesce in acqua fredda per dieci minuti e l'ho fatta sciogliere per bene nel latte caldo.
Ho montato la panna e ci ho aggiunto (mescolando molto delicatamente) lo yogurt e il latte.
Versate la crema di yogurt sulla base di riso soffiato, livellate per bene e subito in frigo! :-)
Ps: le semplici decorazioni le ho create sciogliendo sempre a bagnomaria il cioccolato al latte e una volta fuso ho creato dei piccoli "scarabocchi" su un vassoio ricoperto di carta da forno che andrà messo in congelatore.
Ve la consiglio..sia per la base diversa e gustosa, sia perchè è fresca ma anche leggera, ideale dopo una cena d'estate in terrazza! :-)
Un bacio
G.
