Con questo caldo vogliamo cose semplici e fresche. 
Che ne dite di una bella INSALATA DI PASTA?????? :-)

Ho bollito la pasta in abbondante acqua salata e l'ho tirata fuori al dente. Ho messo un filo d'olio e ho aspettato che raffreddasse.
Nel frattempo ho tagliato i pomodorini, ho aggiunto olive nere, mais, tonno, wurstel, scamorza e tanto tanto tanto basilico insieme a olio e sale!
Aggiungete la pasta a tutti gli ingredienti che avete preparato, girate con cura e mettete in frigo.
E' buona, fresca e facilissima da preparare :-)

BRODETTO DI PESCE!!!!!!!!!!!!


Ok, fa caldo....ma come si fa a rinunciare al brodetto di pesce?!?! Impossibile!!!! :-)
Vi scrivo tutto quello che vi occorre e il procedimento!


Pulire e lavare, lasciando intatte le teste, i seguenti tipi di pesce: diversi merluzzi, triglie e sogliole, gallinella, polipo o piccola seppia,lo scorfano, più una piccola razza e alcune panocchie (più o meno un chilo di pesce).
Per il sughetto ci servono quasi un chilo di pomodorini, aglio, olio e tanto basilico.



Dentro la pentola di terra cotta facciamo soffriggere abbondante olio, pochissima acqua, l’aglio, il prezzemolo spezzettato a mano e i pomodorini lavati e spaccati. Su fuoco a fiamma moderata, dopo aver aggiustato di sale, si lascia raggiungere il bollore e si adagiano le diverse varietà di pesce per ordine di durezza partendo dunque da razza e scorfano, polipo, si procede attraverso triglia e gallinella, per concludere con sogliole e merluzzi. 
Facciamo cuocere per 15-20 minuti fino a quando gli occhi dei pesci non diventano bianchi (trucco di mia madre!!!!!)


Facciamo tostare il pane, un'ultima spolverata di prezzemolo........e.........BUONA SCARPETTA (con il brodetto è d'obbligo!!!!) 

TORTA ALLE FRAGOLE E.......TANTO AMORE!!!!!

Per il compleanno di mia madre ho voluto preparare la sua torta preferita......crema pasticcera, fragole, panna e tanto amore! 

PAN DI SPAGNA

75 g di farina

75 g di fecola

5 uova

150 g di zucchero

un pizzico di sale

una bustina di vanillina

Ho montato le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per 15 minuti e ho aggiunto farina, fecola e vanillina mescolando dal basso verso l'alto.

In forno a 180° per 40/50 minuti. Lo potete preparare anche il giorno prima.

Ho farcito il mio PdS con due creme: nel primo strato ho messo la crema chantilly e pezzettini di fragole; nel secondo strato ho farcito con panna fresca e nutella.

Una bomba calorica!!!!!! :-)