Finalmente.........I MUFFIN!! 
[Ciocco-muffin per essere precisi :-)]

Ingredienti:
400 g di farina 00
100 g di cacao amaro
35 g di zucchero
300 ml di latte
120 g di burro fuso
12 g di lievito 
4 uova
120 g di cioccolato fondente o al latte
Nutella q.b

Procedimento:
In una ciotola bisogna mescolare tutti gli ingredienti asciutti: farina, cacao,lievito e zucchero; in un'altra invece uniamo il burro fuso che ho sciolto con i 120 g di cioccolato e tutti gli altri ingredienti e mescoliamo delicatamente.
Uniamo il composto liquido con gli ingredienti asciutti e frulliamo per bene fino ad ottenere una composto liscio e omogeneo.
Riempiamo per 2/3 gli stampini e mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.

Ps: io nei muffin ho iniettato con una siringa un po' di Nutella.....una dolce sorpresa per chi assaggerà i vostri muffin! :-)

GATEAU DI PATATE (RICETTA PER I SINGLE....E NON SOLO)

Ingredienti
3 patate grandi
prosciutto cotto a dadini (io abbondo sempre)
150 g di mozzarella
sottilette o parmigiano
pan grattato
burro
sale
olio

Procedimento:
Lessiamo per 20-25 minuti le patate in acqua salata e quando sono pronte le schiacciamo per bene e aggiungiamo il prosciutto cotto, la mozzarella e l'olio (o un pezzettino di burro).
Imburriamo la pirofila e versiamo tutto il composto; livelliamo per bene e ricopriamo o con il parmigiano o con le sottilette.
Io aggiungo sempre dei fiocchetti di burro e il pan grattato così la crosticina è assicurata!!
In forno per 20 minuti a 180°

Buon appetito!!!!!!!!!