BRIOCHE (ona) SOFFICE-SOFFICE !!!!


Oggi niente mare, e anche se è tornato il caldo ho deciso di accendere il forno!!!!
Sono giorni che volevo provare questa ricetta ma ero in dubbio perchè spesso incontro difficoltà con gli impasti lievitati!
Questa brioche è buonissima, ed ha un procedimento facile, che tutti possono fare!


Ho impastato 500 g di farina 00 con 2 uova, 60 g di burro (l'ho fatto sciogliere al micro e l'ho fatto intiepidire), 2 cucchiai di miele (io ho fatto ad occhio) e un cubetto di lievito di birra che ho sciolto in 180 g di latte tiepido.
Impastate tutto fino a formare una palla liscia e fate lievitare per un'ora.
Dopo un'oretta riprendere l'impastato e con un mattarello formate un rettangolo. Io non ho usato nè marmellata, nè cioccolata...ma voi potete mettere quello che volete. 
Formate un salame e tagliate a tocchetti (io ne ho fatti 14), e li posizionate nella teglia imburrata e infarinata.
Fate lievitare un'altra ora e poi in forno a 180° per 30-40 minuti.


Non vi dico il profumo che c'è dentro casa!!!!! :-)
La ricetta l'ho presa da "Il dolce e salato di Gabry" che trovate su facebook!

LA MIA PRIMA..............VIENNETTA !!!!!!!!


E' da un po' di giorni che volevo provare qualcosa di diverso...non la classica torta o ciambella!
Ed ecco a voi......la VIENNETTA!!!!


INGREDIENTI:
4 albumi
50 g di zucchero
una bustina di vanillina
250 ml di panna da montare
120 g di cioccolato al latte
un cucchiaio di nutella
due cucchiai di riso soffiato
un pacchetto di pavesini (ma è facoltativo, si può anche non mettere!)


PROCEDIMENTO:
Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato e ho aggiunto la nutella.
Nel frattempo ho montato i bianchi d'uovo e ho aggiunto la vanillina e lo zucchero, e in una ciotola a parte la panna. Ho unito la panna agli albumi e ho messo in frigo per mezz'ora.
Quando siete pronti, iniziate a preparare la viennetta: ho versato la crema agli albumi, ho aggiunto il cioccolato, un cucchiaio di riso soffiato e i pavesini (bagnati al latte e al caffè) uno accanto all'altro.
Ho versato un nuovo strato di crema, il cioccolato, il riso soffiato e ho messo in freezer per far indurire il cioccolato.
Per finire l'ultimo strato di crema e di nuovo in freezer per almeno 3 ore.


Provate......NE VALE LA PENA!!!!!! :-)

Cheesecake......CON QUALCHE VARIAZIONE!!!! 

La cheesecake al cioccolato è un dessert fresco e goloso a base di cioccolato, mascarpone, panna montata e riso soffiato. 

Questa torta vi coccolerà in qualunque momento della giornata perchè è tanto buona! :-)

INGREDIENTI:

Per la base croccante:

50 g di riso soffiato
100 g di cioccolato fondente o al latte

Per la crema:

250 g di mascarpone
150 ml di panna da montare
3 fogli di colla di pesce

Per decorare:

due cucchiai di nutella
100 ml di panna da montare

PROCEDIMENTO:

Preparate la base croccante: bisogna sciogliere a bagnomaria il cioccolato che va subito incorporato al riso soffiato in modo da colorarlo completamente. Foderate di carta da forno uno stampo circolare a cerchio apribile del diametro di 22 cm: realizzate prima un disco per la base e poi delle strisce per il bordo. Versatevi il riso soffiato al cioccolato.

Livellate bene per ottenere una base omogenea alta circa 1 cm e mezzo e ponetela in frigo per un’ora affinché si indurisca. Nel frattempo, montate la panna e incorporatevi delicatamente il mascarpone.

Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 7 o 8 minuti, strizzatela e scioglietela a bagnomaria. Incorporatela alla crema e mescolate delicatamente per non smontare la panna. Versate la crema sulla base croccante, livellatela bene con il dorso di un cucchiaio e ponete in frigorifero per almeno 2 ore.

Trascorso questo tempo, montate la restante panna con la nutella e spalmate il tutto sulla crema bianca. Io l'ho lasciata così senza tante decorazioni, ma sopra potete mettere quello che preferite :)

Io prima di servirla l'ho messa in congelatore per mezz'ora!!!!

PROVATE QUESTA DELIZIA E FATEMI SAPERE!!!!!!!!