TORTA PAN DI STELLE

Questa è la torta semplicissima che avevo fatto per il mio compleanno!
Uguale al Tiramisù, solo che ho sostituito i Pavesini con i Pan di Stelle! ;-)


3...2...1.....Iniziamo!!!!!!


Ho montato due tuorli con due cucchiai scarsi di zucchero (non ho voluto esagerare visto che i biscottini sono molto dolci), e ho aggiunto 250 g di mascarpone.
Ho montato la penna fresca (due confezioni) insieme allo zucchero a velo e l'ho unita alla crema-mascarpone.
Faccio riposare la crema in frigo almeno un'oretta e nel frattempo in una terrina metto un pò di latte, caffè (non esagero mai) e un pò di Nesquik....lì bagnerò i biscottini!


......e poi è semplice giusto? uno strato di crema e uno di biscottini, uno di crema e uno di biscottini....fino alla decorazione finale!!!!!


Con questa torta veloce fate contenti adulti e bambini!!!!! ;-)  

PIZZELLE!!!!!!!


La ricetta che era di Nonna......ma poi è passata a Mamma.....e ora è mia!!!!! :-)


INGREDIENTI
6 uova
300 g di farina
14 cucchiai di olio
8 cucchiai di zucchero
mezzo bicchierino di sambuca
Una bustina di vanillina


In una ciotola sbattere con la frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la sambuca e la vanillina.
Piano piano inserire anche la farina. Lasciar riposare un'ora.


Ho voluto condividere questa ricetta anche se le pizzelle vanno fatte con uno speciale ferro che forse ora neanche si trova più nei negozi.


Ma sono così buone e croccanti....... ;-) 

PALLOTTE CAC E OVE!

Non solo dolci nel mio blog.....e le pallotte non potevano mancare! 


In una terrina ho messo 6 uova, 150 g di Rigatino, 120 g di Grana, due pugni di mollica di pane, un filo d'olio, prezzemolo e un pizzico di  lievito per dolci.
Mescolate il tutto e il composto non deve essere nè troppo morbido, nè troppo duro...una via di mezzo....e via nell'olio caldo! 
Il profumo che si sente per casa è fantastico!!!!!! 
Ps: sono ottime anche se avete voglia di un sughetto!!!!

(QUASI) KINDER FETTA AL LATTE!!!!!

E' da un po' che cercavo una ricetta che più o meno assomigliasse alla famosa ricetta della Kinder....ma più che altro ero alla ricerca di una crema al latte che avesse lo stesso gusto di quella originale.
In rete se ne trovano molte....e visto che io preparo ricette facili e veloci ne ho trovata una che faceva al caso mio!
Semplice e buona! :-)

CREMA AL LATTE
latte condensato (un tubetto)
100 g di burro (deve essere morbidissimo)

TORTA AL CIOCCOLATO
2 uova
120 g di zucchero
100 g di burro
150 g di farina
50 g di cacao amaro
mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO
Ho lavorato bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, ho aggiunto il burro, il cacao, la farina e infine il lievito.
In forno a 180° per 30 minuti.

Nel frattempo nello sbattitore ho messo il latte condensato e il burro che deve essere morbidissimo fino a formare una crema.
Ho sfornato la torta, l'ho fatta raffreddare e l'ho farcita con la crema al latte!
In frigo e.............DELIZIATEVI ANCHE VOI CON QUESTA TORTA!!! :-)

Non poteva mancare nel mio blog la ricetta del.......DANUBIO SALATO!!!!!


INGREDIENTI400 gr. di farina manitoba
180 gr. di latte
35 gr. di olio
1 cucchiaino sale
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero

RIPIENO150 gr. di prosciutto a cubetti
300 gr. di provola a fette (vanno bene anche le sottilette)


PROCEDIMENTO
Fare l'impasto con la farina, olio , l'uovo intero, il latte tiepido in cui è stato sciolto il lievito e solo alla fine unire il sale. 
Mettere a lievitare fino al raddoppio.
Quando è lievitato , formare un filoncino e dividerlo in 16 pezzi, schiacciare ciascun pezzo, farcirlo con il formaggio e il prosciutto e poi chiuderlo con un pizzicotto (mettete la parte pizzicata a contatto con la base dello stampo).
Una volta create le 16 palline, metterle vicine ma non attaccate in una teglia a piacere e lasciatele
lievitare di nuovo finchè saranno completamente attaccate. 
Infornare a 180° per circa 30 minuti.




Che dire........una bontà unica!!!!! :)

BIGNE' PANNA E NUTELLA!!!!

............Sono così buoni che......un bignè tira l'altro!!!! :-)

Eccomi pronta per scrivervi la ricetta.

PASTA BIGNE'

40 g di acqua

50 g di farina 00

50 g di latte

35 g di burro

1 pizzico di sale

PER LA FARCIA

panna montata

nutella (a volontà)

PROCEDIMENTO

In un pentolino portare ad ebollizione acqua, latte, burro e un pizzico di sale.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una palla che si stacca dai bordi.

Trasferire il composto in un altro recipiente e far intiepidire; unire unA alla volta le uova e amalgamare bene.

Riempite la sach a poche e formate delle palline di grandezza media con il composto.

In forno preriscaldato a 200° per 15 minuti SENZA APRIRE IL FORNO! 

fate raffreddare i bignè e farcite con panna e nutella.

Ps: questa ricetta è perfetta anche con una salsa salata!

PROVARE PER CREDERE!!! :-)

CROSTATA ALLA FRUTTA


Penso che sia un dolce perfetto con tutta la frutta fresca che abbiamo in questo periodo! :-)
Iniziamo.....!


PER LA PASTA FROLLA
300 g di farina
200 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo


Questa è la classica pasta frolla semplice, veloce e buonissima! 
Impasto tutto insieme e lavoro velocemente. Fate un panetto, avvolgete il tutto nella pellicola e in frigo per mezz'ora.


PER LA CREMA
2 tuorli
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
250 ml di latte
scorza di limone

Portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone avendo avuto cura di eliminare la parte bianca. Nel frattempo sbattere i tuorli con le fruste, la farina e lo zucchero.

Versare un pochino di latte caldo nel composto, mescolare ed in seguito continuare a versare tutto il latte.

Rimettere la crema pasticcera sul fuoco a fiamma bassissima e lasciare per due o tre minuti, mescolando continuamente per non fare attaccare la crema sul fondo.

Ps: io aggiungo sempre un pò di panna montata e il risultato è perfetto!

Sfornate la crostata, e ricopritela per bene con la crema e decorate con la frutta fresca!