TORTA "VERDE PRATO" :-)

E' primavera, e perchè non fare una torta per questa splendida stagione????
Su "Le ricette di Misya" (nella pagina di facebook) ho visto questa ricetta particolarissima con un ingrediente del tutto insolito per un pan di spagna: gli SPINACI!!!! :-)
All'inizio ero scettica, non sapevo se provare o meno, ma poi mi sono ricordata dei miei panini agli spinaci e del loro sapore e mi sono convinta!!!
L'ho farcita con panna e fragole!
Vi lascio la ricetta e vi consiglio di provarla, perchè rimarrete sorpresi dal sapore!!!!!!! 

INGREDIENTI:
4 uova
150 g di zucchero
350 g di farina 00
180 g di olio extra vergine di oliva
200 g di spinaci (io ho usato quelli congelati)
una bustina di vanillina
una bustina di lievito in polvere

PER LA FARCIA:
250 ml di panna montata
fragole a tocchetti con zucchero e limone (qb)
latte (l'ho usato per bagnare il pds)

PROCEDIMENTO:
Ho bollito per qualche minuto gli spinaci, li ho fatti raffreddare e li ho frullati con l'olio.
Nel frattempo ho montato le uova con lo zucchero e la vanillina per 10 minuti. Ho aggiunto a filo la cremina di spinaci e ho aggiunto la farina e il lievito setacciati.
Ho imburrato e infarinato uno stampo e ho infornato nel forno già caldo, statico, a 180° per 30-40 minuti (fate la prova stecchino).

Quando la torta si raffredda, bisogna tagliarla e creare tre dischi e ricavare le bricioline che ci serviranno per la decorazione finale.
Bagniamo con un po' di latte (anche se non è necessario, perchè gli spinaci rendono questo pds morbido e soffice) e mettiamo prima uno strato di panna e poi le fragole. Di nuovo disco di pds, panna e fragole, e infine ultimo disco e ricopriamo tutta la torta con la panna.
Decoriamo a piacere e "buttiamo" sulla torta le briciole verdi.

PROVARE PER CREDERE!!!!! :-)

Un bacio
G.

TORTA DI ROSE

La torta di rose è nella classica dei miei dolci preferiti.
Dopo il Tiramisù, c'è lei!!! Buona e soffice..il mio stomachino un posticino per lei ce l'ha sempre!! :-)

INGREDIENTI:
500 g di farina speciale per dolci
2 uova intere
50 g di zucchero
180 g di latte tiepido
70 g di burro fuso
una bustina di lievito disidratato + 2 cucchiaini di zucchero

PER IL RIPIENO:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero
cioccolato (avevo ancora un po' di cioccolato di Pasqua)

PROCEDIMENTO:
Nell'impastatrice ho messo la farina, il lievito, due cucchiaini di zucchero e ho mischiato le polveri.
Ho aggiunto le due uova e ho iniziato a impastare. A filo ho inserito il latte e il burro e ho impastato fino a quando non ho ottenuto un panetto liscio e omogeneo.

Ho coperto con la pellicola e ho messo a lievitare fino al raddoppio (circa un'ora).

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, bisogna stenderlo e cercare di formare un rettangolo. Sopra l'impasto ho versato la cremina di zucchero, burro morbido e cioccolato e ho arrotolato dalla parte più lunga.

Ho tagliato il rotolo ottenendo 14-15 pezzi, li ho posizionati nella teglia e di nuovo in un luogo asciutto e buio per l'ultima lievitazione (un'ora). 
Prima di infornare preriscaldate il forno e infornate per circa 30 minuti a 180° in forno statico.

                                                       
                                                                                                                                                 

Si sprigionerà per tutta la casa un profumo piacevole e fantastico.
Buona Torta di Rose.
G.
                                                                                       

PANINI BIANCHI, PANINI AGLI SPINACI & CORNETTI SALATI

La cena per il compleanno di mia madre è andata benissimo!! :-)
Sul tavolo c'erano tante cose buone, il tiramisù è piaciuto a tutti e i panini e i cornetti salati hanno avuto il loro successo.
Vi lascio solo la ricetta dei cornetti, perchè gli ingredienti e il procedimento dei panini al latte lo trovate qui http://pensieri-giulia.blogspot.it/2013/04/panini-verdi-fra-qualche-giorno-ce-il.html (ho tolto gli spinaci e ho aggiunto i semi di papavero per decorare) .

INGREDIENTI:
500 g di farina 00
200 ml di latte tiepido
50 g di burro fuso
2 uova intere
una bustina di lievito disidratato 
8 g di sale
2 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO:
Nell'impastatrice ho versato tutta la farina, la bustina dl lievito e due cucchiai di zucchero. Ho mescolato con un cucchiaio e non l'ho toccato per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, ho messo le due uova e ho iniziato ad impastare, aggiungendo a filo il latte e il burro fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ho aggiunto alla fine il sale e l'ho messo a riposare in un luogo caldo e buio per due ore.
Ho ripreso l'impasto, l'ho stesso con un mattarello (la sfoglia non deve essere troppo sottile) e ho formato i cornettini.
Devono lievitare ancora un'oretta e poi in forno a 180° per 20-30 minuti.

Io li ho farciti con insalata, formaggio, prosciutto cotto, crudo, lonza, frittata e un goccino di olio.

G.

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Il tiramisù è per il compleanno di mia madre e quest'anno l'ha preteso!!!
"Voglio il tiramisù alle fragole!!!" e io l'ho accontentata con molto piacere. :-)

INGREDIENTI:
Per la crema
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
250 ml di panna
250 g di mascarpone
una bustina di vanillina
latte (qb)
Pavesini (a me è bastato un pacco)

fragole (due vaschette)
due cucchiai di zucchero
succo di un limone

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa ho tagliato a fettine le fragole e le ho messe a macerare con due cucchiai di zucchero e il succo del limone (io le ho tagliate due ore prima di fare il tiramisù).
Ho frullato per bene i tuorli con lo zucchero e la bustina di vanillina. Ho aggiunto il mascarpone e la panna che ho montato in precedenza.
Deve venire una bella crema soda.

Iniziamo "sporcando" la pirofila con la crema.
 In una ciotola a parte versate un po' di latte e inzuppate molto velocemente i Pavesini creando il primo strato; copriamo con la crema e con le fragole.
Di nuovo un altro strato di Pavesini, crema e fragole fino a quando non abbiamo raggiunto il bordo della pirofila (a me piace molto alto e quindi abbondo sempre :D).
Mettete in frigo e servite dopo almeno 6-8 ore.
Io normalmente lo preparo sempre il giorno prima....più sta in frigo e più è buono !!!! :-)

G.

PANINI VERDI 

Fra qualche giorno c'è il compleanno di una persona speciale.
Abbiamo deciso di festeggiare con un ricco buffet e io oggi ho iniziato a preparare qualcosina.
Partiamo dai panini al latte con l'aggiunta di spinaci frullati che sono una vera squisitezza; sono quelli che piacciono tanto ai bambini, perchè sono soffici soffici.

INGREDIENTI:
200 g di farina 00
200 g di farina 0
200 g di latte tiepido
40 g di zucchero
50 g di burro fuso
una bustina di lievito disidratato
8 g di sale
2 cubetti di spinaci frullati

PROCEDIMENTO:
Ho fatto sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.
Nell'impastatrice ho messo la farina e a filo ho versato tutti i liquidi, compreso il burro fuso.
Ho aggiunto gli spinaci e per ultimo ho aggiunto il sale, fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
L'impasto va lavorato per 10 minuti sulla spianatoia e poi nel forno a riposare per circa due ore (fino al raddoppio).
Riprendiamo il panetto e formiamo dei panini di circa 25-30 g.
Li posizioniamo sulla teglia, li copriamo con la carta forno e li lasciamo riposare per due ore.
Li spennelliamo con il latte o con l'uovo e inforniamo a 190° per 20 minuti, fino a quando non si dorano.
Con questa dose ci escono 25 panini.