RISOTTO SALSICCIA E ZAFFERANO

In un pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sbriciolata. Quando hanno preso colore aggiungete il riso.
 Mescolate, bagnate con un bicchiere di vino e fate evaporare.

Proseguite la cottura come per un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito. 
Aggiungete lo zafferano e quando è pronto spegnete il fuoco, insaporite con tre o quattro cucchiai di formaggio grattugiato e mantecate con alcuni pezzetti di burro fresco. 
Buon appetito!!!! :-)

G.